- Bakailaoa: 4 lomo, 200 gr.koak, aurretik gezatuta.
- Ilarrak: 150 gramo, aletuta
- Ilarrak egosi direneko saldatik: 2 dl.
- Oliba-olioa: 4 koilarakada
- 2 baratxuri-ale
- Perexil xehetua: 2 koilarakada.
- Ura eta gatz
Kazola batean ipini olioa baratxuri xehetuekin. Baratxuria igeri hasten denean, bakailao-lomoak azala gorantz begira jarri eta utzi egiten kazola mugituz, loditzeko. Ilarrak egosi direneko salda poliki-poliki erantsi.
Suabe-suabe irakiten utzi zortzi edo hamar minutuz, ilarrak eta perexila erantsi, irakinaldi labur bat eman, gatza puntuan jarri eta zerbitu.