- Bakailaoa: 300 gr., papurtu eta gezatuta.
- Esnea: 1/2 l.
- Pikillo piper pote 1 extra
- Nata likidoa: 200 cl.
- Gurin bolatxo bat.
- Irina: 3 koilarakada
- Tipula eder bat
- 4 txorizero.
Saltsa egiteko. Tipula txikitua izerditu, piper txorizeroak pusketetan erantsi (aurrez gutxienez 12 orduz uretan jarriko ziren), tipularekin batera sutan eztitu eta txinotik pasa. Nata eta gatz piskat erantsi, nahastu dena eta piper beteen gainera bota. Labean sartu 20 minutu edo.